この1年余り、米国人の外食産業の利用形態はもっぱらドライブスルーでの持ち帰りだったが、ここに来て店内での飲食が復活しつつある。

UBSの最近の調査によると、今や回答者の3分の2がレストランで快適に食事をしていると述べた。また、レストラン予約サービスのオープンテーブルによると、営業中のレストランで着席して食事する客の数は2年前の基準値の92％にまで回復している。

こうした客足の回復は、新型コロナウイルスのパンデミック（世界的大流行）の局面でも…